ช่วงนี้กระแสสุขภาพกำลังมาแรง ซึ่งสาหร่ายพวงองุ่นก็เป็นที่นิยมในหมู่คนที่รักสุขภาพอย่างยิ่งเพราะสาหร่ายชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย ทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ มีกากใยสูง แถมยังมีวิตามิน A C E K และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

                สาหร่ายพวงองุ่น หรือหลายคนอาจเรียกว่าสาหร่ายพริกไทย คาร์เวียร์สีเขียว (Green Caviar) หรือองุ่นแห่งท้องทะเล (Sea Grapes) ซึ่งสาหร่ายชนิดนี้จะกรุบกรอบ ไม่มีรสชาติ สามารถนำมารับประทานกับน้ำจิ้มได้หลากหลาย เช่น น้ำจิ้มพอนซุซึ่งมีรสออกเปรี้ยวเค็ม โชยุ วาซาบิ น้ำสลัด น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือจะเอาไปประกอบเมนูต่างๆ อย่าง ยำ สลัด ส้มตำ ฯลฯ ก็อร่อยไม่น้อย

ประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น

1. ช่วยป้องกันท้องผูกและริดสีดวงทวารเพราะมีกากใยสูง

2. ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันสูง และโรคหัวใจ

3. ในสาหร่ายพวงองุ่นมีคอลลาเจนซึ่งช่วยรักษาความชุ่มชื้นของเซลล์ผิว

4. บำรุงผิว ผม เล็บและสายตาเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

5. บำรุงกล้ามเนื้อและระบบประสาท

6. ต้านอนุมูลอิสระและมะเร็งเนื่องจากในสาหร่ายพวงองุ่นอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน

วิธีรับประทานสาหร่ายพวงองุ่น

1. ล้างสาหร่ายพวงองุ่นด้วยน้ำเปล่าเพื่อทำความสะอาดและลดความเค็ม

2. แช่ในน้ำเย็น 1-2นาที เพื่อให้สาหร่ายพวงองุ่นพองตัวเต็มที่ จะได้สดและกรอบ      

3. หลังแช่น้ำเย็นแล้วพักให้สาหร่ายสะเด็ดน้ำ จากนั้นก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับ

** ควรล้างสาหร่ายในปริมาณที่จะรับประทานซึ่งสาหร่ายที่ล้างแล้วต้องรับประทานให้หมดเท่านั้นเพราะไม่เช่นนั้นสาหร่ายจะเหี่ยวไม่น่ารับประทาน

** ไม่ควรนำสาหร่ายเข้าตู้เย็น ควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องซึ่งสามารถเก็บได้ 2-3 วัน