นักวิทยาศาสตร์ได้ความรู้จากการศึกษากับหนูทดลองว่า การกินให้เป็นเวลาจะช่วยป้องกันไม่ให้อ้วนได้
นักวิจัยของสถาบันชีววิทยาศึกษาชอล์กของสหัรฐฯ ได้พบว่า หนูที่ให้กินอาหารได้แค่ในช่วงเวลา 8 ชม.เท่านั้น กลับแข็งแรงกว่าหนูที่ปล่อยให้กินได้ไม่หยุดทั้งวัน แม้ว่าทั้งสองฝูงจะกินอาหารที่ให้พลังงานปริมาณเท่ากัน
เมื่อทดลองเลี้ยงหนูทั้งสองฝูงนานเป็นเวลา 3 เดือน ปรากฏว่า หนูพวกที่กินได้ทั้งวันมีไขมันเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 28/ และน้ำตาลในเลือดก็สูงขึ้น จนเกือบจะเป็นเบาหวาน รวมทั้งตับก็เสียหายด้วย ในขณะที่พวกที่กินอาหารเพียงวันละ 8 ชม. ยังคงแข็งแรงดี และไม่อ้วนขึ้นเลย นักวิจัยเชื่อว่า เหตุที่หนูต้องกินอาหารในเวลาจำกัด ยังคงสมบูรณ์ดี ก็เนื่องจากระบบย่อยอาหารมีเวลาทำงานนาน สามารถย่อยอาหารได้เต็มที่
พวกเขายังเห็นด้วยว่า ควรจะกินอาหารให้สอดคล้องกับนาฬิกาชีวภาพของร่างกายหากกินในยามวิกาล เช่น ดึกดื่นก็ยังกินอยู่อาจเป็นเหตุให้นาฬิกาชีวภาพรวนได้ |