กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) พยากรณ์โรคและภัยสุขภาพประจำสัปดาห์ ระหว่างวันที่ 31 มกราคม วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2564 เป็นห่วงประชาชนจะได้รับอันตรายจาก โรคอาหารเป็นพิษ
          ทั้งนี้ จากการเฝ้าระวังโรค พบว่าสถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษ ในปี 2563 พบผู้ป่วยจำนวน 87,093 ราย เสียชีวิต 1 ราย กลุ่มอายุ ที่พบมากที่สุด 3 อันดับ คือ 15-24 ปี รองลงมาคือ อายุมากกว่า 65 ปีขึ้นไป และอายุ 25-34 ปี ตามลำดับ โดยในสัปดาห์ที่ผ่านมา มีรายงานพบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษเป็นกลุ่มก้อน จำนวน 2 เหตุการณ์ ไม่มีผู้เสียชีวิต ซึ่งอยู่ที่ จ.พิษณุโลก ในทัณฑสถานหญิง พบผู้ป่วยจำนวน 84 ราย อาหารสงสัยที่เป็นสาเหตุของการระบาด ได้แก่ ปลาโอ และที่ จ.น่าน อยู่ในโรงเรียน พบผู้ป่วยจำนวน 200 ราย อาหารที่สงสัยคืออาหารกลางวันที่โรงเรียน ได้แก่ ข้าวมันไก่ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และแตงโม
          ในการพยากรณ์โรคและภัยสุขภาพของสัปดาห์นี้ คาดว่ามี โอกาสพบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากช่วงนี้ใน บางพื้นที่ของประเทศไทยเริ่มมีอุณหภูมิสูงขึ้น ซึ่งประชาชนอาจ มีการรับประทานอาหารที่ไม่ได้ปรุงสุกก่อนรับประทาน และทิ้งไว้ นอกตู้เย็นเป็นเวลานาน หรือทิ้งค้างไว้ข้ามวันโดยไม่ได้อุ่นร้อน ประกอบกับพฤติกรรมการทำอาหารและรับประทานอาหารที่ไม่ถูก สุขลักษณะ อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคอาหารเป็นพิษได้
          ดังนั้น กรมควบคุมโรค ขอแนะนำให้ประชาชนยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” โดยรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ อาหารที่เก็บ ไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง ต้องนำมาอุ่นก่อนรับประทานทุกครั้ง เลือก บริโภคอาหาร น้ำดื่ม และน้ำแข็งที่สะอาด ไม่รับประทานอาหาร ที่ปรุงจากสัตว์หรือพืชที่มีพิษ เลือกซื้อวัตถุดิบที่สด สะอาดและ มีคุณภาพ ควรใช้ช้อนกลางส่วนตัว เมื่อรับประทานร่วมกัน เพื่อ ป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19 และก่อนหยิบ จับอาหารควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง
          สำหรับผู้ประกอบอาหารต้องหมั่นดูแลรักษาสุขภาพให้แข็งแรง และปรุงอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ เช่น ล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง ใช้หน้ากากอนามัยปิดจมูกและปาก สวมหมวกคลุมผม เพื่อป้องกัน การปนเปื้อนเชื้อโรคไปสู่อาหาร โดยอาการของผู้ป่วยโรคอาหาร เป็นพิษ จะคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายอุจจาระเหลวหรือเป็นน้ำ ปวดศีรษะ คอแห้งกระหายน้ำ อาจมีใช้ร่วมด้วย ในรายที่มีอาการ ถ่ายอุจจาระมาก ผู้ป่วยอาจมีภาวะช็อกหมดสติได้ การช่วยเหลือ เบื้องต้น ควรให้จบสารละลายเกลือแร่โอ อาร์ เอส บ่อยๆ เพื่อ ป้องกันไม่ให้ร่ายกายขาดน้ำ
          หากอาการไม่ดีขึ้น ให้รีบไปพบแพทย์โดยเร็ว สอบถามข้อมูล เพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร 1422